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	1. 黒潮の豊かな恵みをそのまま工場へ直送港からタンクローリーで汲み上げた海水をまずは製塩工場に運びます。大きな平釜にたっぷり張り地熱（ひんぎゃ）であたため続けます。
	2. 地熱（ひんぎゃ）であたためつづけ、結晶化静かに時は流れ、13日後くらいから水面で徐々に結晶化が始まります。毎日丁寧にコテ入れをし、にがり水分がほどよくなくなるまで続けます。
	3. まずはザクザクの粗塩が完成これを約6日繰り返し、全体がザクザク状態の塩になったところで、大きなかごにいれて釜あげします。そのあと遠心分離機にて脱水します。
	4. 再び地熱（ひんぎゃ）を使用して乾燥、そして完成へ・・・乾燥室にて2日間、再度地熱で全体の水分を飛ばします。湿気が抜けたところで、ふるいを使ってふるい、大きさを分別します。大きい粒を粉砕機にかけ、ふるいの下に落ちたものと混ぜます。粉砕後の塩は木屑などのゴミがないか念入りにチェック。
	5. 約1ヶ月かけて、完成！計量・袋詰め、そして最後の検品をして「ひんぎゃの塩」の出来上がり！太平洋の黒潮が製品になるまで、ざっと26-9日ほどかかります。ここまで人の手で丁寧に丁寧につくられています。美味しいひと振りでみなさんの笑顔を咲かせることができますように。
	ミネラルたっぷりの「ひんぎゃの塩」当店スタッフも、トマトに直接振って食べるのが毎日の楽しみです

■名称	塩
■原材料名	海水（青ヶ島）
■成分分析表示（100g当たり）	熱量：0kcal、たんぱく質・脂質・炭水化物：0g、食塩相当量：86.18g、カリウム：0.39g、マグネシウム：0.82g、カルシウム：1.18g
■内容量	100g
■製造者	株式会社青ヶ島製塩事業所

青ヶ島製塩事業所ひんぎゃの塩 100g653円